蒋丁新 教授
陆均良 副教授
陈天来 教授
黄浏英 副教授
杨富荣 副教授
  本课程立足于帮助学习者全面学习、系统掌握饭店管理的一般理论。这些饭店管理的一般理论是饭店各项专业业务管理的理论基础。此网络课程基本背靠原书,在教学设计上,编排了本章概述、正文以及在线测试。并且将陆续增加:学习重难点分析、本章案例分析、实践建议等版块。课程采取基于Web形式的讲授方式,编排了大量的图片、动画。力争为学习者建成一个自由、自主学习此课程的理想空间。
  学生在学习中遇到问题,可以凭借学习卡上的用户名以及密码进入网络课堂习题解答区进行查询、提问,本课程的教师团队将定期进行解答。
  本书是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果,是面向21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材之一,同时也是“十五”国家级规划教。
 
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